Ao longo de 2021, a quantidade de abates de suínos no Brasil ficou pouco acima de 50 milhões de cabeças. Houve um crescimento de quase 4 milhões de unidades, em relação ao ano anterior, conforme o levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística.
O último crescimento anual registrado pela série histórica ocorreu em 2004, a contagem teve início em 1997. O aumento na produção apareceu em todos os meses do ano ado, com destaque para março, com cerca de 500 mil abates de suínos a mais.
Os três maiores produtores somados concentram mais de 65% dos abates de suínos do país. Santa Catarina aparece na primeira posição com quase 30%, seguida por Paraná (20%) e Rio Grande do Sul (pouco menos de 20%).
Entre eles, os gaúchos registram o maior crescimento absoluto (quase 1 milhão de cabeças extras). Na segunda posição, aparecem os catarinenses (+800 mil); e na terceira, os paranaenses, com o acréscimo próximo de 800 mil. A alta anual ocorreu em 21 unidades da federação.
De acordo com os dados do Ministério da Agricultura, o Valor Bruto da Produção nacional de suínos ficou em aproximadamente R$ 30 bilhões em 2021. Atualmente, Santa Catarina, responde por cerca de 30% desse montante; Paraná, por mais de 20%; e Rio Grande do Sul, próximo de 20%. Desse modo, os três Estados detiveram quase 70% da quantia total.
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